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L' assistance vétérinaire est un poste clé en cabinet ou clinique vétérinaire exercée par plus de 12000 assistants en activité à ce jour. Le développement du poids économique du secteur animalier de compagnie et d'élevage est très important, particulièrement en France.
L'activité des vétérinaires se développe et la création de postes d'assistants suit cette expansion. Le marché du travail représente 16700 vétérinaires en France qui souvent emploient plusieurs assistants vétérinaires.
En France, moins de dix écoles préparent à ce métier d'avenir, et aucune autre dans le Nord en enseignement supérieur.